Có thể làm chín lê tại nhà không và cách làm

Những người làm vườn gọi lê là loại quả "lừa tình". Hôm nay vững vàng treo trên cây, mai còn mềm nằm dưới đất. Không dễ để bắt được thời điểm chín hoàn hảo của lê nên nhiều người thu mua hoặc mua những quả còn xanh. Trái cây chưa chín có chín tại nhà hay không, chúng tôi sẽ nói trong bài viết.

Cách chọn lê chín

Khi chọn, trước hết phải chú ý đến độ đậm của quả. Một quả lê "đúng" phải hơi cứng. Nếu quá mềm mà đã chín quá thì không nên mua quả như vậy.

Ngoài ra, trái cây không được có đốm đen, đốm và dấu vết thối rữa. Một tiêu chí lựa chọn quan trọng khác là mùi. Xôi chín có mùi thơm nhẹ và ngọt. Khi mua, hơi ấn vào cuống sẽ rất hữu ích. Nếu nó chắc, quả sẽ ngon và chín.

Chú ý! Các chuyên gia khuyên bạn nên tránh những loại trái cây có độ bóng không tự nhiên và trông giống như nhân tạo. Chúng được xử lý bằng một hợp chất hóa học đặc biệt để bảo vệ chúng khỏi bị hư hại trong quá trình vận chuyển. Nếu những loại trái cây này để trong tủ lạnh, chúng phải được rửa kỹ bằng bọt biển và luộc chín trước khi sử dụng.

Ăn lê chưa chín có được không?

Không nên ăn trái cây chưa chín. Điều này có thể dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa, phản ứng dị ứng. Trong trường hợp này, tốt hơn là đặt trái cây trên lưu trữnơi chúng sẽ dần chín.

Lê có thể được cắt thành từng miếng, bọc đường và để trong tủ lạnh trong vài ngày. Tiếp theo, mứt được làm từ chúng - cho qua máy xay và đun sôi.

Cách làm chín lê tại nhà

Có một số cách để đẩy nhanh quá trình chín của lê đã hái trong căn hộ.

Cách làm lê chín:

1. Quả được bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng + 20 ° C trong 1-7 ngày. Tốt hơn nên đặt chúng trên khay hoặc đĩa lớn. Nhiều người mắc sai lầm khi để trái cây trong túi nhựa hoặc hộp đựng. Trong điều kiện như vậy, chúng không chín, mà chết và hư hỏng.
2. Nên giữ trái cây chưa rửa sạch, bọc chúng trong giấy báo hoặc bất kỳ loại giấy mềm nào. Đồng thời, các mẫu vật chưa chín không thể được bảo quản trong tủ lạnh - lê sẽ không chín trong đó.
3. Các loại trái cây khác cũng giúp đẩy nhanh quá trình chín. Quả lê được đặt trong một túi giấy màu nâu cùng với một quả táo hoặc chuối. Xảy ra phản ứng - etilen thoát ra từ quả chín làm quả chín nhanh hơn.

Không có thời kỳ chín phổ biến cho lê, tất cả phụ thuộc vào vi khí hậu của phòng và Đẳng cấp... Vì vậy, bạn nên thường xuyên kiểm tra túi giấy để tránh làm chín quá và hư hỏng.

Làm gì để giữ lê tươi lâu

Để giữ lê được lâu, hãy cho những quả chưa rửa vào tủ lạnh... Trái cây sẽ giữ được hương vị từ 2 tuần đến 1,5 tháng, tùy thuộc vào Đẳng cấp... Điều quan trọng là lê phải được để riêng với các loại thực phẩm khác, ví dụ như trong khay sạch.

Nhiệt độ bảo quản - từ 0 ° С đến + 5 ° С. Trái cây được kiểm tra hàng ngày để tìm dấu hiệu thối hoặc vết bẩn. Những cái hư hỏng được ném ra ngoài.

Nếu nhiệt kế không thấp hơn 0 ° C, thì lê được cất trên ban công. Đồng thời, họ đảm bảo rằng không có sương giá vào ban đêm - vì điều này, trái cây trở nên vô vị và chảy nước.

Một số người cho lê chưa chín vào ngăn đá. Chúng được lưu trữ ở đó từ 7 đến 12 tháng. Các bà nội trợ chọn những quả chín, rửa sạch, bỏ lõi. Sau đó, chúng được cắt thành các dải rộng 2 cm và để khô, sau đó chúng được đặt trong túi thực phẩm kín khí và đưa vào buồng.

Chú ý!Để trái cây giữ được màu sắc, người ta xử lý nước cốt chanh trước khi cấp đông.

Nếu có một hầm hoặc tầng hầm, thì hoa quả được lưu trữ ở đó. Đối với điều này, các hộp gỗ được chuẩn bị - chúng được đặt ở khoảng cách 20 cm từ sàn nhà. Phòng phải mát, tối và thông gió tốt.

Nên để đồ đạc ngăn nắp dưới tầng hầm - loại bỏ bụi bẩn và nấm mốc, khử trùng. Mỗi quả được gói trong giấy báo và cho vào hộp. Phủ một miếng vải cotton lên trên.

Phải làm gì nếu lê quá chín

Một số người tin rằng trái cây quá chín cũng có hại như trái cây chưa chín.... Tuy nhiên, cũng có những người yêu thích những quả lê quá chín và ăn chúng mà không hề sợ hãi.

Ví dụ, một số người thêm lát trái cây vào bánh nướng, bánh ngọt hoặc bánh nướng xốp, hoặc sử dụng chúng làm lớp phủ lê trên bánh kếp hoặc bánh nướng nhỏ. Bạn cũng có thể hầm - trong quá trình xử lý nhiệt, miếng lê không giữ được hình dạng, chúng biến thành quả ngọt nhuyễn. Nó được thêm vào kem hoặc các món tráng miệng khác.

Nó là thú vị:

Lợi ích và tác hại của lê đối với phụ nữ

Các giống lê tốt nhất vào mùa hè: mô tả và đặc điểm

Phần kết luận

Để lê nhanh chín hơn, bạn cần cho vào túi giấy. Không để trái cây trong tủ lạnh hoặc tầng hầm - nhiệt độ thấp khiến trái cây không chín. Có trái chưa chín hay không - mỗi người tự quyết định.

Nếu quả chín quá, chúng được dùng để làm mứt hoặc nhân cho bánh và bánh nướng. Điều quan trọng là phải chú ý đến hình thức bên ngoài - trái cây chín phải ngon miệng, không có mụn đầu đen và dấu vết thối.