Ăn bí xanh được không: lợi và hại đối với cơ thể, cũng như công thức chế biến các món ăn từ rau tươi

Lý do chính cho sự phổ biến của bí ngòi là các đặc tính có lợi và hương vị tuyệt vời của nó. Loại rau này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn: nó được xào, hầm, nướng, ngâm và chuẩn bị cho mùa đông. Bạn có thể ăn bí ngòi sống không? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc này và cho bạn biết rau sống có thể gây hại cho sức khỏe hay không.

Thành phần và đặc tính của bí xanh sống

Bí ngòi là một kho chứa các chất dinh dưỡng. Nó bao gồm gần 90% nước (do đó nó là một chất lợi tiểu nhẹ), nhưng nó có thành phần vitamin lớn và không gây dị ứng. Hàm lượng calo của một loại rau sống rất thấp - 24 kcal, do đó nó thuộc về các sản phẩm ăn kiêng.

Bí ngòi chứa các thành phần khoáng chất:Ăn bí xanh được không: lợi và hại đối với cơ thể, cũng như công thức chế biến các món ăn từ rau tươi

  • sắt (sản phẩm giúp chữa bệnh thiếu máu);
  • liti;
  • canxi và phốt pho (loại rau giúp tăng cường răng và xương, đẩy nhanh quá trình chữa lành gãy xương);
  • magiê;
  • titan.

Thành phần vitamin cũng không kém phần đa dạng:

  • PP (axit nicotinic) - 0,7 mg;
  • A - 5 μg;
  • B1 - 0,03 mg;
  • B2 - 0,03 mg;
  • B6 - 0,11 mg;
  • C - 15 mcg (tăng cường hệ thống miễn dịch);
  • E - 0,1 mg.

Do các thành phần hoạt tính sinh học trong thành phần, bí xanh có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch và làm giảm huyết áp (rất quan trọng đối với bệnh tăng huyết áp), và nhờ chất xơ, loại rau này bình thường hóa đường tiêu hóa và làm sạch cơ thể khỏi độc tố.

Nước ép từ bí ngòi sống được đánh giá cao bởi những người theo chế độ ăn uống lành mạnh và được sử dụng vừa đơn giản để làm dịu cơn khát, vừa bổ sung dự trữ vitamin và khoáng chất, cũng như trong thời gian căng thẳng như một thức uống nhẹ nhàng.

Lợi và hại

Bất kỳ quá trình xử lý nhiệt nào đối với rau củ đều lấy đi một phần đáng kể chất dinh dưỡng. Vì vậy, những loại rau có thể ăn được mà không cần chế biến sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn.

Ví dụ, cà chua, dưa chuột, củ cải và hành tây có thể ăn sống, nhưng liệu bí xanh có nằm trong danh sách đó không? Câu trả lời là rõ ràng: có. Có rất nhiều món salad trong đó nguyên liệu chính là bí ngòi tươi. Ở dạng thô, loại rau này mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể con người.

Danh sách các bệnh mà một loại rau sẽ có tác dụng tích cực là khá lớn. Bao gồm các:

  • viêm gan siêu vi;
  • viêm ruột kết;
  • tăng huyết áp;
  • sỏi đường mật;
  • viêm túi mật;
  • xơ vữa động mạch;
  • viêm bể thận.

Rõ ràng, bí xanh sống có thể và nên được đưa vào chế độ ăn uống.

Hãy xem xét lợi ích và tác hại của nó là gì. Các tính năng có lợi:Ăn bí xanh được không: lợi và hại đối với cơ thể, cũng như công thức chế biến các món ăn từ rau tươi

  • làm sạch ruột;
  • bình thường hóa lượng đường trong máu;
  • loại bỏ muối khỏi cơ thể;
  • có tác dụng lợi mật;
  • giúp chống lại trọng lượng dư thừa;
  • thúc đẩy quá trình hình thành các tế bào máu.

Một số lượng lớn các đặc tính hữu ích không có nghĩa là tất cả mọi người đều có thể ăn bí xanh và với số lượng không hạn chế. Cùng với tất cả những lợi ích, một loại rau cũng có thể gây hại cho sức khỏe.

Những bất lợi bao gồm những hậu quả có thể xảy ra:

  • tiêu chảy, nặng và nôn mửa ở trẻ em dưới 5 tuổi;
  • phá hủy men răng (những người có răng nhạy cảm đặc biệt có nguy cơ);
  • tác dụng nhuận tràng khi uống lúc đói;
  • chướng bụng và đầy hơi do ăn quá nhiều.

Bí ngòi là thực phẩm không thể thay thế cho sức khỏe của nam giới. Nhờ một nguyên tố vi lượng như sắt, chúng làm tăng mức độ testosterone, góp phần vào sự phát triển của khối lượng cơ, mật độ xương, chịu trách nhiệm về các chức năng tình dục và giảm nguy cơ ung thư của cơ quan sinh dục.

Đối với phụ nữ, một loại rau sống cũng rất hữu ích: với việc sử dụng có hệ thống trong thực phẩm, cơ thể sẽ được bổ sung nhiều vitamin, tăng độ đàn hồi và cải thiện tình trạng da.

Đọc thêm:

Ở đâu và cách trồng bí xanh lấy cây con đúng cách.

Điều gì và làm thế nào để bảo quản bí xanh trong thời gian dài - chúng tôi tạo điều kiện lý tưởng.

Cách nấu bí ngòi rang muối giòn ngon trong túi.

Chống chỉ định

Trong trường hợp không mắc các bệnh mãn tính, không có chống chỉ định cho việc ăn bí xanh sống. Với tình trạng tăng axit trong dạ dày, loét và viêm dạ dày thì không nên sử dụng nhưng cũng không nên bỏ hẳn rau. Sau khi trải qua quá trình xử lý nhiệt, nó sẽ không gây ra bất kỳ tác hại nào.

Sự hiện diện của canxi trong chế phẩm không cho phép những người bị bệnh thận sử dụng vì họ có thể không thể đối phó với việc loại bỏ canxi khỏi cơ thể.

Thời kỳ sinh con không nằm trong danh mục chống chỉ định (nếu không liên quan đến chỉ định vì lý do sức khỏe). Do thành phần của nó, bí xanh sẽ chỉ có tác động tích cực đến cơ thể của phụ nữ mang thai và sự hình thành của thai nhi.

Quan trọng! Trước khi tiêu thụ trong khi mang thai, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ về khả năng đưa rau sống vào chế độ ăn uống.

Trước khi thêm bí xanh vào chế độ ăn uống của bạn, hãy cân nhắc tất cả các trường hợp chống chỉ định. Hãy cẩn thận với sản phẩm trong chế độ ăn uống của trẻ em và không cho trẻ em dưới 5 tuổi dùng.

Cách ăn bí ngòi sống

Chọn trái cây non và chưa trưởng thành. Chúng có vỏ mỏng và không có hạt trong cùi. Rau tươi được ăn không gọt vỏ vì trong vỏ chứa hầu hết các vitamin.

Lựa chọn sản phẩm phù hợp là rất quan trọng đối với tiêu dùng thô. Thời gian tốt nhất để mua là tháng 5-6, khi rau được bão hòa tối đa với vitamin và khoáng chất.

Quan trọng! Bí ngòi phải có hình dạng chính xác và kích thước nhỏ. Nếu có đốm đen trên bề mặt, bạn nên loại bỏ sản phẩm.

Bạn có thể nấu rất nhiều món ăn từ bí ngòi, nhưng tất cả đều liên quan đến việc xử lý nhiệt. Nhưng không có quá nhiều lựa chọn thô: chúng được thêm vào món salad và làm đồ ăn nhẹ.

Công thức từng bước

Tất cả các công thức chế biến món salad và món khai vị sử dụng bí ngòi sống đều được chế biến khá đơn giản, món ăn có vị thanh nhẹ và đậm chất mùa hè, lại ít calo. Một điểm cộng khác - chúng không đòi hỏi chi phí tài chính lớn, vì hầu như tất cả các nguyên liệu đều phát triển trong vườn.

Salad "từ vườn"

Thành phần:

  • bí xanh - 0,4 kg;
  • cà rốt - 0,2 kg;
  • dưa chuột - 0,2 kg;
  • hành tây - 0,1 kg;
  • dầu ô liu - 1 muỗng canh cái thìa;
  • rau xanh để nếm.

Sự chuẩn bị:

  1. Ba bí ngòi, cà rốt và dưa chuột bào.
  2. Cắt hành tây thành từng khoanh.
  3. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần và đổ đầy dầu.
  4. Trang trí với các loại rau thơm cho vừa ăn.

Salad tỏi

Món này sẽ là món ăn kèm rất ngon cho món thịt.Ăn bí xanh được không: lợi và hại đối với cơ thể, cũng như công thức chế biến các món ăn từ rau tươi

Thành phần:

  • bí xanh - 2 chiếc;
  • húng quế - 1 bó;
  • nước chanh;
  • dầu ô liu - 1 muỗng canh cái thìa;
  • tiêu đen để nếm;
  • ớt - 0,5 chiếc.

Sự chuẩn bị:

  1. Cắt bí ngòi thành từng lát mỏng.
  2. Cắt nhỏ húng quế, bóp tỏi.
  3. Thêm tất cả các thành phần vào món ăn.
  4. Nêm nước cốt chanh và khuấy đều.

Hương vị sẽ đậm đà hơn nếu để salad trong tủ lạnh trong vài giờ.

Salad tỏi mật ong

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của mật ong và vị đắng của tỏi sẽ không khiến bạn thờ ơ.

Thành phần:

  • bí xanh - 1 cái;
  • tỏi - 3 tép;
  • mật ong - 2 muỗng cà phê;
  • dầu thực vật - 50 ml;
  • muối, tiêu vừa ăn;
  • thì là - 1 bó;
  • giấm 9% - 2 muỗng canh. cái thìa.

Sự chuẩn bị:

  1. Cắt bí ngòi thành từng khoanh mỏng.
  2. Thêm muối và để ngấm trong 30 phút.
  3. Băm nhỏ tỏi và thì là.
  4. Trộn dầu, mật ong, giấm và hạt tiêu.
  5. Để ráo bí xanh và cho tất cả các nguyên liệu vào.

Phải mất ít nhất 30 phút để các sản phẩm trao đổi mùi vị. Lúc này, cho món ăn vào tủ lạnh, đậy chặt nắp.

Salad bí ngòi với cà chua

Món salad mùa hè nhẹ nhàng nhất.

Thành phần:Ăn bí xanh được không: lợi và hại đối với cơ thể, cũng như công thức chế biến các món ăn từ rau tươi

  • bí xanh - 0,2 kg;
  • cà chua - 0,3 kg;
  • tỏi - 3 tép;
  • nước cốt của nửa quả chanh;
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh. cái thìa;
  • muối, đường và tiêu cho vừa ăn;
  • thì là và húng quế.

Sự chuẩn bị:

  1. Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng.
  2. Cắt cà chua thành khối vuông.
  3. Làm nước sốt với nước cốt chanh, dầu thực vật, tiêu và đường.
  4. Kết hợp các loại rau, muối và bóp tỏi.
  5. Thêm nước sốt vào rau.
  6. Rắc thì là và rau húng thái nhỏ lên trên.

Bạn có thể ăn salad với số lượng không giới hạn và không lo về vóc dáng của mình.

Snack hàn quốc

Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với cà rốt kiểu Hàn Quốc, thì hãy tạo bất ngờ cho những người thân yêu của bạn với một lựa chọn khác lạ cho cách nấu bí ngòi.

Thành phần:

  • bí xanh - 1 kg;
  • ớt chuông - 1 cái;
  • cà rốt - 1 củ;
  • dầu hướng dương - 1 muỗng canh. cái thìa;
  • giấm 9% - 1 muỗng canh. cái thìa;
  • ớt đỏ - 0,5 muỗng cà phê;
  • rau mùi - 1 muỗng cà phê;
  • muối và đường cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

  1. Cắt bí ngòi thành các nửa khoanh mỏng.
  2. Bào cà rốt và cắt hạt tiêu thành khối vuông.
  3. Trộn các loại rau củ, để ủ trong 15 phút.
  4. Trộn dầu, giấm, tiêu, rau mùi, muối và đường.
  5. Chắt nước từ rau và thêm nước sốt.
  6. Đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.

Phần kết luận

Nếu bạn không có bất kỳ chống chỉ định nào, mắc các bệnh mãn tính về thận và dạ dày, bạn phải bao gồm bí xanh sống trong chế độ ăn uống của mình. Chúng sẽ bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể, giúp chống lại cân nặng dư thừa, làm sạch các chất độc và độc tố và hơn hết sẽ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái thú vị.

Thêm một bình luận

Vườn

Những bông hoa