Tại sao nước ép dưa hấu lại hữu ích và cách nấu nước ép dưa hấu đúng cách tại nhà

Thực tế không thể phân biệt được nước dưa hấu với nước dưa hấu. Nó có cùng thành phần hóa học và được kết hợp tốt với các loại nước trái cây khác, giúp mở rộng phạm vi tác dụng của thuốc, cải thiện mùi vị và nâng cao tác dụng chữa bệnh. Và nước ép có thể được bảo quản và uống bất cứ lúc nào trong năm.

Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị và uống nước dưa hấu đúng cách, trong trường hợp nào nó có lợi cho cơ thể và khi nào nó có hại.

Nước ép dưa hấu như một nguồn sức khỏe

Dưa hấu có 90% là nước, trong suốt mùa giải, bạn có thể uống nước ép của nó hàng ngày - nó làm dịu cơn khát rất tốt. Uống nước ép dưa hấu thường xuyên có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của da, chức năng tim và thận. Nó có tác động tích cực đến sức khỏe của mắt, gan và phổi, giảm đau cơ, tăng cường xương và cải thiện sự hình thành máu.

Thành phần và đặc tính

Phần cùi dưa hấu chứa từ 5 - 13% lượng đường dễ tiêu dưới dạng đường glucoza và fructoza. Trong quá trình bảo quản, sucrose sẽ tích lũy thêm.

Trong số các thành phần khác của chế phẩm sinh học, hãy xác định:

  • pectin;
  • protein;
  • chất kiềm;
  • axit ascorbic và nicotinic;
  • các chất dinh dưỡng đa lượng: canxi, kali, phốt pho, natri, magiê;
  • bàn là;
  • vitamin nhóm A, B, C, E, H, PP.

Nước ép dưa hấu, nếu được uống thường xuyên, có các đặc tính sau:

  • lợi tiểu - tăng tốc độ hình thành nước tiểu, giúp giảm lượng chất lỏng trong các mô và trung hòa bọng mắt;
  • choleretic - cải thiện chức năng gan, tăng cường tạo mật và bài tiết mật xuống tá tràng;
  • chống viêm - ức chế phản ứng viêm, bảo vệ các mô và cơ quan khỏi tác hại của các gốc;
  • hạ sốt - giảm nhiệt độ cơ thể cao, ngăn ngừa sốt;
  • nhuận tràng - tăng cường nhu động của ruột già, loại bỏ chất độc và chất độc ra khỏi đường tiêu hóa, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đại tiện;
  • củng cố - phục hồi hoạt động suy giảm của các tế bào của hệ thống miễn dịch, tăng sức đề kháng của cơ thể trước tác động của các yếu tố bất lợi bên ngoài và bên trong cơ thể;
  • thuốc bổ - tăng sức bền và hiệu suất, dẫn đến cảm giác khỏe mạnh.

Tại sao nước ép dưa hấu lại hữu ích và cách nấu nước ép dưa hấu đúng cách tại nhà

Hàm lượng calo và BZHU

Dưa hấu được xếp vào loại sản phẩm ít calo: 27-38 kcal trên 100 g (tùy thuộc vào giống). Giá trị dinh dưỡng trên 100 g là: protein - 0,6 g, cacbohydrat - 5,8 g, chất béo - 0,1 g. Thịt quả chứa tới 92,6% nước.

Lợi và hại

Dưa hấu là nguồn cung cấp một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, vitamin, các thành phần sinh học tích cực.

Lycopene có trong cùi quả. Lợi ích của nó đối với cơ thể nằm ở khả năng ngăn chặn hoạt động của chứng viêm và kích hoạt công việc của đường tiêu hóa. Ngoài ra, nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và dự phòng hiệu quả chống lại các bệnh ung thư tiêu hóa. Các nhà khoa học đang phát triển các loại thuốc điều trị ung thư dựa trên lycopene.

Dưa hấu được bao gồm trong thực đơn ăn kiêng... Cùi quả có tác dụng nhuận tràng nhẹ, loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, giảm thể tích chất lỏng trong các mô. Chất xơ thực vật giúp làm sạch đường tiêu hóa, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giảm cholesterol, cải thiện tiêu hóa và nhanh chóng mang lại cảm giác no.

Sắt và các chất dinh dưỡng đa lượng có tác dụng hữu ích đối với tình trạng chung và công việc của hệ thống tạo máu, tiêu hóa, tim mạch, các tuyến nội tiết. Hàm lượng các chất kiềm sẽ điều chỉnh và khôi phục sự cân bằng axit-bazơ, đó là lý do tại sao người ta khuyên nên uống nước dưa hấu trong trường hợp vi phạm cân bằng axit-bazơ.

Nước ép dưa hấu được sử dụng trong dinh dưỡng y tế để điều trị sỏi trong túi mật và đường tiết niệu, như một thuốc lợi tiểu và nhuận tràng cho các bệnh gan cấp tính và mãn tính, bệnh lý đường tiêu hóa. Nước ép sẽ có lợi cho những người bị táo bón, viêm thận, bể thận. Khi tiêu thụ, lưu lượng nước tiểu tăng lên, đường và nước trong bã được hấp thụ dễ dàng và không tạo thêm căng thẳng cho thận.

Dưa hấu hoặc nước ép của nó được khuyến khích cho bệnh thiếu máu. Nó bổ sung sự thiếu hụt sắt trong cơ thể, ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh thiếu máu hoặc làm giảm các triệu chứng của nó. Dưa hấu rất hữu ích cho phụ nữ mang thai ở mọi giai đoạn: nó cung cấp cho cơ thể axit folic, rất cần thiết cho sự phát triển bình thường của thai nhi trong bụng mẹ.

Đặc tính chống xơ cứng của vitamin C và axit folic quyết định việc sử dụng cùi dưa hấu để điều trị và phòng ngừa các bệnh về hệ tim mạch. Chúng cải thiện vi tuần hoàn, kích hoạt chuyển hóa mô, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông hoặc giảm kích thước của chúng và ngăn chặn sự gia tăng của chúng.

Tài liệu tham khảo. Với việc sử dụng nước ép dưa hấu thường xuyên, bạn có thể nhận thấy những cải thiện về làn da và sức khỏe tổng thể. Vitamin A kích thích sự phát triển và đổi mới các mô, làm mới và giữ ẩm cho da.

Giống như tất cả các sản phẩm, dưa hấu có "mặt trái của đồng xu". Nó có khả năng tích tụ nitrat trong cùi quả. Đôi khi việc sử dụng nó có thể gây ra nôn mửa, buồn nôn, tiêu chảy và đau dạ dày. Ở trẻ em, các triệu chứng khó tiêu được quan sát thấy dưới dạng ợ chua, ợ hơi, cảm giác đầy bụng.

Tại sao nước ép dưa hấu lại hữu ích và cách nấu nước ép dưa hấu đúng cách tại nhà

Cách ép nước dưa hấu đúng cách

Để bắt đầu, chúng ta sẽ học cách chọn dưa hấu phù hợp để chế biến nước ép không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Thời kỳ chín sinh học của dưa hấu bắt đầu vào giữa tháng 8, không nên tiêu thụ sớm hơn, vì có khả năng hàm lượng nitrat cao. Quả phải tươi sáng và có hình dạng đều đặn, lớp trên cùng bóng, không có lớp phủ mờ, cuống khô và có sọc rõ rệt, không có vết nứt, vết lõm, đốm và vết xước. Thông qua các vết nứt nhỏ, đặc biệt nếu trái cây được lưu trữ dọc theo các con đường ô nhiễm khí đốt, nhiễm trùng, chất gây ung thư và các chất độc hại khác xâm nhập.

Sau khi cắt, chú ý đến cùi: cùi tự nhiên có hạt, màu hồng hoặc đỏ, mọng nước và có vị ngọt. Nếu nó nhẵn và có màu tím, chứng tỏ dưa hấu đã được trồng bằng nitrat và không nên ăn, đặc biệt là đối với trẻ em.

Hội đồng. Các chuyên gia khuyên bạn nên mua dưa hấu gần ruộng trồng hoặc ngoài chợ. Tốt nhất, trái cây nên nặng từ 6 đến 10 kg: trái lớn thường quá bão hòa với muối và trái nhỏ thường chưa chín.

Có một số lựa chọn để làm nước ép dưa hấu tại nhà. Chúng ta hãy xem xét ba cách chính: sử dụng máy ép trái cây, máy xay sinh tố và thủ công.

Trong máy ép trái cây

Cắt những lát dưa hấu đã bỏ vỏ và hạt thành những miếng nhỏ với kích thước tùy ý, cho qua máy ép trái cây. Đổ thức uống vào ly, thêm đá, nếu muốn, bạn có thể cho thêm nhánh bạc hà và chanh. Nước trái cây đã sẵn sàng để uống. Nó không được lưu trữ lâu, 2-3 giờ ở nhiệt độ 3 đến 6⁰С.

Đối với máy ép trái cây, bạn có thể sử dụng cùi quả chưa gọt vỏ của dưa hấu cùng với hạt. Thức uống như vậy sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể, vì hầu hết các loại vitamin đều chứa trong vỏ và hạt rất giàu axit béo.

Tại sao nước ép dưa hấu lại hữu ích và cách nấu nước ép dưa hấu đúng cách tại nhà

Sử dụng máy xay sinh tố

Dưa hấu bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ khoảng 2x2 cm, nhẹ nhàng cho vào cối xay sinh tố, đánh đều đến khi nhuyễn. Thêm vài thìa đường bột hoặc mật ong nếu muốn. Để có một thức uống đặc hơn và có thể ướp lạnh ngay lập tức, hãy đập cùi trái cây với đá viên.

Tài liệu tham khảo. Dưa hấu rất hợp với nước chanh và bạc hà. Để chuẩn bị một thức uống như vậy, hãy cho nước cốt của một quả chanh, 5-6 nhánh bạc hà trên hai lát dưa hấu vừa vào cối xay sinh tố. Ngoài ra, hương vị của nó rất hài hòa với quả mâm xôi và quả lựu.

Thủ công

Quả chín rửa sạch, gọt vỏ, cắt cùi thành từng miếng nhỏ. Sử dụng một cái rây nhà bếp để tách chất lỏng. Chuyển bã sang rây, dùng thìa hoặc nghiền nhỏ cho đến khi nhuyễn.

Bọc phần còn lại vào vải thưa đã gấp thành nhiều lớp, vắt lấy nước. Tốt hơn là uống đồ uống lạnh, vì điều này bạn cần để nó ủ trong tủ lạnh hoặc thêm một vài viên đá.

Cách uống

Người lớn tiêu thụ 200-400 ml nước ép dưa hấu nửa giờ trước bữa ăn hoặc giữa các bữa ăn. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị mức tiêu thụ hàng ngày riêng lẻ, có tính đến tình trạng chung Sức khỏe, tuổi, các bệnh mắc kèm và chống chỉ định.

TRONG thực đơn trẻ em cùi dưa hấu hoặc nước ép của nó được bao gồm sau khi trẻ tròn một tuổi. Ở độ tuổi 2-3 tuổi, chúng cho ăn một miếng nhỏ mỗi lần hoặc 20-50 ml nước trái cây.

Công thức nước ép dưa hấu cho mùa đông

Nguyên liệu cho 5 lít nước ép:

  • 8-9 kg bột giấy;
  • 2 muỗng cà phê không có axit xitric trượt;
  • 250-300 g đường.

Sự chuẩn bị:

  1. Dưa hấu gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
  2. Đổ hoa quả vào hộp kim loại sạch, thêm đường và axit xitric, trộn đều.
  3. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Sau khi đun sôi, để yên thêm 4-5 phút.
  4. Khử trùng lọ và nắp đậy, đổ nước cốt vào. Đặt hũ ngược vào chỗ ấm, dùng chăn quấn lại, để 1-2 ngày cho đến khi nguội hẳn.
  5. Bảo quản nước ép trong hầm, nếu không có, ở nơi tối và mát mẻ. Nên sử dụng khoảng trống vào mùa đông, trước khi bắt đầu mùa vụ mới.

Hội đồng.Có nhiều cách khác nhau để tiệt trùng bình. Thực hiện điều này trong lò rất tiện lợi vì có thể đặt nhiều hộp cùng một lúc. Để làm được điều này, chúng phải được rửa kỹ bằng baking soda, cùng với nắp đậy, cho vào lò lạnh úp ngược. Đặt nhiệt độ ở 120 độ trong 12-15 phút.

Một cách khác để làm nước ép dưa hấu cho mùa đông là bằng máy ép trái cây. Cắt dưa hấu đã gọt vỏ thành từng lát, bỏ hạt, chuyển cùi vào một cái chao lưới. Đổ nước vào xoong dưới, bắc lên bếp. Khi nước sôi, đặt một cái xoong lên trên để tích nước cốt, sau đó là một cái chao có cùi quả, đậy kín nắp. Đổ nước ép đã chuẩn bị vào lọ và bảo quản.

Tại sao nước ép dưa hấu lại hữu ích và cách nấu nước ép dưa hấu đúng cách tại nhà

Tác dụng phụ và chống chỉ định

Có một số bệnh và tình trạng bệnh lý mà các chuyên gia khuyên bạn nên từ chối hoặc hạn chế sử dụng nước ép dưa hấu. Bao gồm các:

  • Đường Bệnh tiểu đường 1-2 loại;
  • bệnh sỏi thận trong đợt cấp;
  • các bệnh của tuyến tụy và tuyến tiền liệt, tiến triển ở dạng nặng;
  • dị ứng một hoặc nhiều thành phần;
  • không dung nạp lactose, fructose, sucrose;
  • viêm tụy;
  • bệnh tiêu chảy;
  • sự hình thành của những viên sỏi lớn trong túi mật và đường mật.

Uống nước ép dưa hấu điều độ là điều cần thiết để tận dụng tối đa những lợi ích sức khỏe của bạn. Tác dụng phụ ở dạng phù nề có thể xảy ra nếu bạn trộn dưa hấu với dưa chua, vì muối giữ lại chất lỏng trong cơ thể. Dưa hấu được trồng bằng việc sử dụng nitrat có khả năng gây hại: điều này đe dọa đến ngộ độc, rối loạn đường ruột dưới dạng tiêu chảy, ợ chua, nặng và đau dạ dày.

Phần kết luận

Nước ép dưa hấu rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nó làm dịu cơn khát tốt và nhanh chóng làm bão hòa cơ thể.Do hàm lượng calo thấp và có trong thành phần của một lượng lớn vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô, nó được đưa vào thực đơn ăn kiêng và điều trị. Nước ép như vậy rất hữu ích cho việc điều trị và phòng ngừa các bệnh về tim mạch, tiêu hóa và hệ tiết niệu.

Bạn có thể làm nước ép dưa hấu và chuẩn bị cho mùa đông tại nhà. Tuy nhiên, bạn sẽ chỉ nhận được những lợi ích về sức khỏe nếu bạn mua trái cây tự nhiên, không có nitrat.

Thêm một bình luận

Vườn

Những bông hoa